175 对决的开始
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“怎么,这个推测,你很难接受吗?”
明和婆婆看着江夏满脸像是傻了一样的表情,于是有些好奇地问道。
江夏思考了一下,苦笑着回答道:“的确有些难以接受,在华夏,黑暗料理界的名声可不太好。”
闻言明和婆婆倒是呵呵一笑。
“江夏,你觉得,在你眼中,改良华夏料理协会是怎么样的?”
“应该不算是太好吧,毕竟,我一直都在和他们起冲突。”
“可是,如果没有这个协会,华夏料理现在根本不可能在樱花国推广。”
“婆婆的意思是?”
“华夏的黑暗料理界同样如此,有人觉得好,有人觉得差,的确,几百年前他们做了一些错事,但现在的黑暗料理界,未必就是你脑海中想象的那样。如果有一天,你站在他们的立场,也不一定觉得他们做的不对,这个世界,并不是非黑即白,而是存在灰色的地带。”
其实江夏多少也意识到了这一点,真要是几百年前那个电视剧中纯纯反派的黑暗料理界,幸平城一郎怎么可能从华夏活着回来。
而且,自己这个突然冒出来的祖先,作为樱花国人,如果遇到的是几百年前那个黑暗料理界,也不可能直接混到了黑暗料理界的高层。
只不过,因为身份突然的转换,江夏一时间有点接受不过来。
毕竟,不管怎么说,这个组织,都是被普罗大众定义为反派。
“我明白了,明和婆婆,所以你帮我,也是因为这层关系对吧。”
江夏在心里推测,明和婆婆,估计和这自己这个可能的家人,估计年轻时候,有一段不可告人的秘密。
看着江夏的表情,明和婆婆一下子就猜到这个小子没想正经事,没好气地说道:“你想什么呢,我们这群人,都只是有共同理想的志同道合的朋友,只不过,当年他一个人投身黑暗料理界,所有人都不理解,都想要找一个答案,我们只是想让你去看看,帮我们找到这个原因。”
说完,似乎担心江夏不相信,明和婆婆又补充道:“别瞎想。”
......
时间很快就来到了两天之后,今天,就是江夏约定要做出超越明和婆婆料理的日子了。
因为协会那边已经知道了消息,加上之前市场上那些被江夏的柿子派吸引的普通人。
场地上聚集了不少人。
所以,江夏和明和婆婆商量了一下,决定把制作料理场地选在户外。
这个操作的目的,也是为了让协会的人自己看到江夏的实力,算的上是起到一点震慑的作用吧。
料理需要用到的那些工具,都是从改良料理协会那边运过来的,他们对于这次的比试,非常重视。
也难怪,毕竟,这次能不能扳回协会的声誉,可都在明和婆婆这里了。
如果明和婆婆输了的话,就意味着,他们改良华夏料理协会,就再也没有正当的理由去挑战江夏。
江夏不知道,如果他们发现,报以希望的明和婆婆,其实是江夏这边的人,会是什么表情。
不过,这并不意味着他就稳赢了,江夏也必须拿出他最强的料理水平,去制作这一次的料理。
明和婆婆虽然做的是青椒肉丝,但是在料理的味道上绝对不会放水,如果江夏不用出十二分的精力,那只会是惨败的结果。
双方站在各自的料理台前,就准备开始料理的制作。
明和婆婆那边是一个人,而江夏这边,则是三个人,他和两个小丫头。
这也是之前赌注里面的,约定只是做出超越明和婆婆料理味道的料理,并没有说不能找人帮忙。
真要江夏和明和婆婆一对一,只能说,现在这个年龄阶段,多少有些太过艰难了。
明和婆婆是什么人?
改良华夏料理,樱花国最强的料理人,本身从事料理行业超过60年,不但有厨心和领域,还觉醒了两个领域。
长辈和小辈比试,如果还讲究绝对的公平。
明和婆婆自己都不会接受,并不是所有人,都像是卫宫克郎那么不要脸,明和婆婆的这个条件,其实,几乎所有的年轻厨师都不可能做到。
所以,协会那边也就同意了这个条件,他们并不相信,江夏能够做出比明和婆婆料理味道还要好的料理。
而且,江夏那边的两个学生,也只是帮手,主要料理过程,还是要江夏来做的。
如果江夏真的叫老头来帮自己做,他们对于最后的结果,也不会承认的。
当然,江夏自己都没这个脸,那不就成自己打不过叫家长了吗,和卫宫克郎也没啥区别。
在场的众人看到,明和婆婆和江夏小团队各自在料理台前开始了准备工作。
他们拿出的主要材料,都是青椒和猪肉,不过,江夏的,要比明和婆婆的要多出了一种。
江夏,除了必须的那些东西之外,还拿出了几个柿子。
“快看,快看,江夏老师拿的柿子,是从我这里买的。”
人群中一个年轻人激动地喊道,他就是前几天市场上面,把一车柿子卖给江夏的人,这会儿,已经变成了江夏的脑残粉了。
周围也有前几天在现场的,都对他投去了鄙视的目光,这个人,变脸的速度,比翻书还快。
不过年轻人对此视若无睹,反正,他也没有什么面子可以说了。
明和婆婆做的,还是那道青椒肉丝,这也是约定里面说的,明和婆婆只做一道菜,但是江夏可以用无数的料理来挑战她。
看着明和婆婆缓慢的切菜速度,周围第一次见到这个的人,都露出了困惑的表情。
“这个,也是顶级厨师吗?”
有人直接问出了声,而他的话,也引来了旁边协会的人怒目相视。
“你个普通人知道什么,这是明和婆婆的成名绝技。”
协会里面的人解释道,他们只是普通的厨师,并不知道领域的事情,不过,他曾经见过明和婆婆这套很慢的处理食材的动作。
当时,明和婆婆的料理,直接把在场的评委全部惊呆了。
甚至有一个评委哭喊着再也不想吃别的菜了之类的口号,宣布退出美食界。
在准备好食材以后,明和婆婆的气势一变,在众人的目光中间,直接开始了狂放的翻炒动作。
这一手,直接把大家震撼得不轻。
毕竟这会儿的明和婆婆,看上去,才真的像是一个顶级厨师,和之前缓慢动作之间这种剧烈的对比,让观战的人感觉更加强烈了。
江夏眼神一凝,明和婆婆的领域,好像比第一次见面的时候,更加熟练了,这一次的切换,已经完全没有了当时的那种突兀感。
显得非常流畅,看来,明和婆婆的料理水平又进步了。
难道说,因为翻出了以前的照片,让明和婆婆又领悟到了什么?江夏不由得在心里吐槽到,自己这个可能的爷爷或者外公,是在给自己增加比赛难度吧。
很明显,因为想起了以前的事情,明和婆婆才有了突破。
江夏甚至有些怀疑,是不是因为当年的那个帅小伙,把明和婆婆始乱终弃了什么的,让她愤怒之下,厨艺更上一步。
将目光从明和婆婆那边移动过来,江夏深吸一口气,两个带伪字的厨心和领域,也同时打开。
“拜托你们了。”
江夏向绘里奈和田所惠的方向认真地说道。
“嗯。”
两位小姑娘点点头,同样认真地回答道,今天的这一次,对于江夏非常重要,如果输了,那么在江夏领悟到真正的厨心和领域以前,估计要一直待在明和婆婆这里了。
所以,算的上是江夏的自由之战,一切都为了自由。
江夏小团队制作的料理,正是柿酱青椒肉丝,首先,就是要制作柿子酱。
田所惠取出了前几天买的柿子。
实际上,这些柿子刚买来的时候,还不是那么熟,这几天他们利用了一些催熟的水果,现在柿子,看上去已经红得有些鲜艳。
将柿子处理好之后,田所惠将之放入玻璃碗中,然后拿出了一个漏勺。
用漏勺将柿子碾成糊糊状,漏勺本身有很多小孔,这样子,会让碾出来的柿子酱,口感更加细腻,而且没有太大的块状。
通过勺网这面的按压,柿子酱还会多出一种弹性,加上田所惠的厨心加成,这个柿子酱,品质相当高。
在这一步中,如果使用的柿子成熟的比较好,就不需要再加糖,因为柿子本身是很甜的,再加糖就会有些腻了。
柿子酱做好了以后,田所惠直接递给了江夏。
接过递过来的柿子酱,江夏在里面加入了一定量的老抽,这一步主要是调色,原本橙红色的柿子酱已经变成了更加深邃的酱油色。
“试试味道。”
江夏挑出了一点,这一次,轮到绘里奈的神之舌发挥了,为了调出最佳的味道,每一步,江夏都会让绘里奈尝试,这样,才能保证最后的成品料理,在味道这方面,达到完美。
只有做到完美,才有机会赢过明和婆婆。
“有些淡了,还需要再加1g老抽。”
绘里奈在品尝以后,很快给出了答案,她的神之舌,能够将味道精确到非常微小的单位,这是非常厉害的能力。
这意味着,如果让绘里奈来改进菜谱,她能够把那些适量,少量这样的词汇,都替换成精确的计量单位。
这个举动对于老厨师帮助不大,但是对于那些刚刚入门的新手厨师,帮助却非常大,这样之后,他们只要完全按照食谱制作,就能使得最终做出来的料理达到一个很高的品质。
这也是为什么薙切蓟一直想要让绘里奈回到他的身边,他想要利用绘里奈的能力,建立他的料理王国。
甚至,从小时候开始刻意的培养,就很有可能已经有类似的想法了。
一想到这里,江夏不由得多看了绘里奈几眼。
这个小姑娘,相比于自己第一次见面的时候,已经发生了很多变化,放下了傲慢,这个时候的绘里奈,是真的很让人喜欢。
如果薙切蓟依然和原著一样,过来搞事的话,江夏不介意直接把他给赶出远月。
毕竟,自己可是黑暗料理界的传人,真说起来,薙切蓟这种小角色,即便和深夜料理人这样的组织比起来,都掀不起什么波浪。
至于更高一级的华夏黑暗料理界,那就真的啥也不是了。
江夏开始运刀切起肉丝,十级的刀工被他发挥到了极致,旁人根本看不清江夏落刀的速度,他们眼中,只能看到残影。
一整块的里脊肉,在不到十秒的时间内,直接散开成了大小粗细完全均匀的肉丝。
在料理之中,保持食材在一个固定的大小,是非常重要的。
这意味着,在后续的料理过程中,这些材料经过相同的时间,都能够达到味道的最大值。
就比如土豆丝,如果切出来粗细不一致,那么炒出来的土豆丝,就有可能有些地方太烂,结果有的却还没有熟。
而能够把食材在这么短的时间内切到这种均匀的程度,足以见得,江夏的刀工,已经到了一个相当出神入化的地步。
那些改良料理协会的人,见到江夏的这个刀工,都陷入了自我怀疑之中。
那真的是一个二十来岁的年轻人吗。
他们其实忘记了,卫宫克郎,在改良华夏料理协会,也并不是无名之辈,江夏能够胜过卫宫克郎,就足以见得,其本身的料理水平之高。
或者说,他们内心,其实有些不相信江夏能够胜过卫宫克郎,他们自动在心里编出来的解释是,可能当天卫宫前辈发挥失常,或者出了什么状况。
今天见到江夏这一手基本功,他们终于是相信了,这个世界上,真的有天才。
切好的肉丝,江夏又交给了田所惠进行腌制的处理。
虽然这是三个人第一次在正式的料理中配合,但江夏感觉,他们之间的配合,却非常流畅。
没有一丝一毫的阻碍。
多人合作,最怕的就是配合间的失误,如果配合不好,那么即便人数多,也只会起到负面作用。
很显然,江夏他们三个人之间的作用,是正面的。
他们的这道柿酱青椒肉丝,也在逐渐成型。
175 对决的开始
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